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[新品] 奶精高速乳化机,食品高速乳化机(ERX)

奶精高速乳化机,食品高速乳化机
供应商参考报价:¥118900
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· 上海依肯机械设备有限公司 [上海市] 加为商业伙伴
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联系人: 曹小勇
所在城市: 上海市 松江区
详细地址: 上海市松江区陈春公路700号
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详细信息  

奶精乳化机,奶精高速乳化机,食品高速乳化机,德国进口乳化机,21000转超高剪切乳化机,实验室研发乳化机,中试型乳化机,微型乳化机,卫生环保乳化机,无菌乳化机。

植脂末又称粉末油脂、奶精、脂肪粉,是以精炼氢化植物油和多种食品辅料为原料,经调配、乳化、杀菌、喷雾干燥而成。该产品具有良好的分散性、水溶性、稳定性,用于各种食品中可提高营养价值和发热量、提高速溶性和冲调性、改善口感,使产品更加美味可口。同时奶精还具有以下特点:

1、水溶性、乳化性、发泡性优良,可满足不同食品领域的加工需要。

2、微胶囊化产品更易运输、贮存,不易氧化、稳定性好,风味不易散失。

3、可部分代替奶粉等产品中的脂肪用量,降低成本。

 

影响乳化的因素有以下几种:

1、工艺配方。不同的工艺及配方,对硅油的乳化影响是非常大的,它决定了制备过程中各原料的占比、加入的先后顺序等。

2、乳化剂。不同的乳化机改变产品结构的程度以及对界面张力和形成乳状液所需要的能量的影响也是不一样的。

3、乳化设备。不同的乳化设备其结构设计不同、剪切力和转速不同从而极大的影响其乳化效果。

 

从设备的角度来分析,影响乳化效果的因素主要有两点


一.乳化机的转速,目前乳化机的转速分成两大类,一类为低转速的乳化机,一般为3000rpm;另一类为高转速的乳化机,转速一般在9000rpm以上。
转速也就是乳化机的剪切力,从某种程度上来说乳化机的转速越高相对于的乳液的粒径就会被细化的更小,产品质量也就更高。
二.乳化头的结构,乳化头有多种规格,从粗到细,对于物料的处理效果也就不尽相同。粗的乳化头的效果要差于细的乳化头,但同时粗的乳化头的流量会相对大一些。

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就目前guo内的乳化设备而言,转速普遍在2930转,无法再升高,那么是什么样的原因呢?

 

因为guo内乳化机的结构大都都是直联电机,乳化机的主轴和电机直连,电机就决定了主轴的转速。而进口乳化机采用分体式结构,通过皮带进行变速,guo产设备由于结构的设计缺失、机械密封技术的不足的原因,以及改进后成本大幅度的提高问题,一直无法实现高速乳化机的自主研发和生产。

1、guo内乳化机大多为卧式直联设备,这就决定了他们的转速只能达到2930转;

2、机械密封的设计,guo内设备的机械密封无法承受高转速带来的热量和影响。

 

相较于guo内乳化机,上海依肯自主研发的分体式三级乳化机,具有高转速,低能耗,低噪音,高寿命等优势。经过IKN研发部全体员工的不懈努力,终于解决了IKN三级分体式乳化机的提速问题。其分体式结构可以通过皮带增速,同时采用双端面机械密封,设备可以承受高转速的运行。市场上一般使用的乳化机,由于定转子精度以及机械密封原因,转速只能达到2910转,而IKN研发的三级分体式乳化机将转速提高大了9000转,***高转速可达21000转,从而更好的解决了市场的需求。

 ERS2000,即在线式超高速高剪切乳化机,基本结构包括驱动马达、ERS2000模块的分散头和冷却罐构。驱动马达采用无级变速三相异步电机来带动皮带工作,对混合分散速度能实现更好的操作控制,转子线速度达到40m/s,具有良好的剪切力。而ERS2000模块--实现混合分散粒径要求的关键部分,是由两层分散头构成,分散头由定子齿列和转子齿列构成,构成zui理想的分散剪切的几何学形状,在马达带动下,在齿列间隙中获得的平均线速度非常高,能实现高达14000rpm的剪切率来获得超细微悬浮液,这对疫苗生产有重要要意义。冷却罐注有特定液体(水或者分散物料),其通过在分散腔体下部的金属连接软管构成的循环回路能在分散设备高速运转的过程中对设备本身的机械密封起到冷却和润滑保护的作用,保证其能在长时间的生产过程当中正常的高效地运转。

 

IKN乳化机的核心优势在于
一、转速。高的转速是获得超细混悬液、乳液的一个前提保证,14000rpm是普通乳化机的4-5倍。剪切能力强,粒径被细化的更小,并且生产效率更高。
二、定转子。IKN定转子间隙一般为0.2-0.3mm,而普通乳化机一般为0.5-0.7mm,IKN定转子更加精密,对于物料的细化效果更好。另外,IKN乳化机配置三组定转子,物料通过工作腔体,相当于被剪切处理了3遍,乳化分散均质更彻底。
三、机械密封。IKN乳化机采用德国博格曼双端面机械密封,在保证冷却水的前提下,可24小时连续运行。而普通乳化机很难做到连续长时间的运行,并且普通乳化机不能承受高转速的运行。    ​

 

设备的选型要点:

1、明确使用设备所需达到的效果和目的

2、详细了解并掌握研究物料的性质(包括物理、化学性质)

3、根据物料对设备的搅拌机进行选型

4、再次确定设备的操作参数及结构设计

5、综合考虑设备的成本

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  求购产品名: 热门供应: 干燥机 粉碎机 混合机
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